Papillote de poisson au fromage

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 filets de poisson de 100 g au choix (cabillaud, lieu ...)
- 100 g de fromage râpé au choix (gruyère, gouda, mimolette...)
- 2 carottes
- 2 courgettes
- herbes selon goût (persil, ciboulette...)
- 20 g de beurre
- papier sulfurisé

Préparation :

Râper finement les carottes, les courgettes et le fromage. Découper 4 carrés de papier sulfurisé. Sur chaque carré, déposer un peu de légumes, de fromage,
le poisson, des légumes et du fromage à nouveau puis des noisettes de beurre et l'herbe choisie.

Refermer les carrés en papillote assez lâch, puis faire cuire à la vapeur (20 min au cuit-vapeur). Servir aussitôt.